Bít tết thịt heo áp chảo

Đun nóng chảo với 2 tbsp bơ và 2 tbsp dầu ở lửa trung bình cao, thêm thịt heo vào, nêm chút muối và tiêu, rán cho đến khi chín vàng cả hai mặt rồi chuyển ra đĩa

Đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình, thêm bơ, dầu và ½ số nước cốt gà còn lại vào. Trộn đều và nướng trong một phút

Cho nấm và tỏi vào, đảo kỹ, nướng trong 4 phút. Sau đó thêm các lát chanh và phần còn lại của nước cốt gà, muối, tiêu và tiêu chanh, trộn đều và nướng các nguyên liệu trong 5 phút nữa

Cho thịt heo trở lại chảo và nấu từ từ trong 10 phút. Chia bít tết thịt heo vào các đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức